什麼是high tea? 是喝了會很high的茶嗎?
其實high tea跟afternoon tea一樣源自於英國。
雖然兩種都有糕點和茶,
但細究起來,在19世紀時afternoon tea是上流社會喝的下午茶,
而high tea則是勞工階級吃的類似於晚餐的餐點呢!
下午四點左右的 afternoon tea
追溯回19世紀的英國,
當時的英國人一天只吃兩餐:早餐及晚餐。
為了填補晚上8點吃晚餐前的漫長等待,
上流社會的貝德芙公爵夫人安娜女士 (Anna, the Duchess of Bedford) 開創了在下午以茶搭配小點的用餐形式。
after tea約在下午4點進行,通常會邀請貴婦朋友們來家裡喝茶聊天。
接近晚餐的 high tea
下午茶的風潮起源於悠哉的上流社會,
但忙著工作的中產階級和勞工階級可沒那個閒工夫跟你喝茶。
所以他們會在下班後大約5到6點時吃東西。
一天的勞動讓勞工們飢腸轆轆,
光是茶和蛋糕可不夠他們填飽肚子,
所以還會吃些冷肉盤、蔬菜、醃魚、馬鈴薯、沙拉等,
配上一壺濃茶,來緩解疲累的靈魂。
吃過high tea後,就不會再吃晚餐了。
那為什麼要叫high tea呢?
因為工人們習慣在家中廚房用餐,
而貴婦們習慣在客廳喝下午茶,
廚房的椅子會比客廳的沙發來得高,
所以叫做"high" tea。
圖片來源:Jessica Nelsson
在美國情境喜劇《Young & Hungry》裡,
女主角是個可愛的廚師,
因此常常在劇中煮各式各樣好吃的料理,
如果想學更多食物的英文說法,
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