Afternoonteahistory2

什麼是high tea? 是喝了會很high的茶嗎?
其實high tea跟afternoon tea一樣源自於英國。
雖然兩種都有糕點和茶,
但細究起來,在19世紀時afternoon tea是上流社會喝的下午茶,
high tea則是勞工階級吃的類似於晚餐的餐點呢!

 

下午四點左右的 afternoon tea

追溯回19世紀的英國,
當時的英國人一天只吃兩餐:早餐及晚餐。
為了填補晚上8點吃晚餐前的漫長等待,
上流社會的貝德芙公爵夫人安娜女士 (Anna, the Duchess of Bedford) 開創了在下午以茶搭配小點的用餐形式。
after tea約在下午4點進行,通常會邀請貴婦朋友們來家裡喝茶聊天。

Afternoonteahistory3

 

接近晚餐的 high tea

下午茶的風潮起源於悠哉的上流社會,
但忙著工作的中產階級和勞工階級可沒那個閒工夫跟你喝茶。
所以他們會在下班後大約5到6點時吃東西。
一天的勞動讓勞工們飢腸轆轆,
光是茶和蛋糕可不夠他們填飽肚子,
所以還會吃些冷肉盤、蔬菜、醃魚、馬鈴薯、沙拉等,
配上一壺濃茶,來緩解疲累的靈魂。
吃過high tea後,就不會再吃晚餐了。

那為什麼要叫high tea呢?
因為工人們習慣在家中廚房用餐,
而貴婦們習慣在客廳喝下午茶,
廚房的椅子會比客廳的沙發來得高,
所以叫做"high" tea。

Afternoon tea wedding reception snacks <3 Cake stands filled with scones, heart shaped finger sandwiches, french fancies, macarons, gooey brownies, lavender shortbread and strawberry tarts. Mountains of fresh strawberries and raspberries. Cups and saucers of Earl grey tea and English breakfast with glasses of pimms :)
圖片來源:Jessica Nelsson

 

在美國情境喜劇《Young & Hungry》裡,
女主角是個可愛的廚師,
因此常常在劇中煮各式各樣好吃的料理,
如果想學更多食物的英文說法,
歡迎跟我一起追這部愛情喜劇喔!
推薦閱讀:看影集學英文《花漾主廚在我家 Young&Hungry》S1E4 單字講解


 

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